In Valensole in der Provence baut Jean-Pierre Jaubert die Mandeln für unsere Produkte ganz ohne Einsatz chemischer Produkte an. Das Wissen um den Mandelanbau wird von Generation zu Generation weitergegeben.
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Der Mandelbaum ist der erste Baum in der Provence, der Ende Februar zu blühen beginnt und damit den Frühlingsanfang ankündigt. Die Mandelblüten locken die Bienen an, die für die Entwicklung der Mandeln unverzichtbar sind.
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