Frédéric Hawecker, maître chocolatier en Provence

A Châteaurenard, entre Saint-Rémy de Provence et Avignon, se niche un véritable créateur de douceurs. Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France 2011, un chocolatier d'exception qui a eu la gentillesse de nous ouvrir ses portes. Addicts au chocolat s'abstenir !
Par Caroline Taret

Dès la vitrine de la boutique des Frères Hawecker, sur la place de la petite ville de Châteaurenard, vos sens commencent à vous jouer des tours... La jolie devanture annonce la couleur : c'est une pâtissserie et une chocolaterie chic qui se trouvent devant nous. Les pièces montées et autres gâteaux luisants et modernes de la vitrine attirent notre oeil et nous rappellent à quel point il est merveilleux de s'accorder une petite pause sucrée de temps en temps. Dès que l'on pénètre dans l'espace, c'est une valse de couleurs et de formes créatives qui nous happe vers les vitrines... La dominante ? Le chocolat bien sûr ! Côté chocolaterie, c'est la spécialité des Hawecker qui vous permettra de découvrir tout le savoir-faire de Frédéric et de ses talentueuses (et sympathiques) équipes : le voyage en chocolat vous invite à partir pour un tour du monde des saveurs à travers 24 créations originales, petits bonbons merveilleux qui vous téléporteront du Mexique à l'Inde en passant pas l'Irlande ou encore l'Italie. Pas nécessairement dans cet ordre !

Vainqueur unique en 2011 du concours Meilleur Ouvrier de France spécialité chocolaterie, Frédéric Hawecker est un virtuose dans sa discipline : installé en Provence depuis plus de dix ans avec son frère, il s'attache à proposer des créations uniques en s'appuyant sur les ingrédients provençaux généreux qui l'entourent. Ainsi pour le concours MOF, il propose le Flocon de Noël, un bonbon hommage à sa région, accompagné d'un joli conte, qui est composé d'une compotée de fruits associés à un praliné au speculoos nappé de chocolat au lait. Un délice !

Hawecker
6 cours Carnot 13160 Châteaurenard
04 90 94 04 16
www.hawecker.com

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